Õhulised muffinid

 Tegelt oli  mul plaanis täna mitte küpsetada,kohe mitte kui midagi.Läksin just lapsega hambaarstile kui helises telefon.Töökaaslane arvas,et kuna olen nii pikalt töölt eemal olnud siis oleks parasaeg ju mulle külla tulla.Kuna olen selline inimene kellel peab lihtsalt alati laual midagi olema siis otsustasin teha muffineid saab kiirelt ja lihtsalt.

Taigen:

• 2 muna 
• 100g suhkurt
• 125g võid
• 2,5 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200g kohupiima
• 50 g kookoshelbeid
• šokolaadinööpe

Vahustasin või suhkruga.Lisasin ükshaaval juurde munad.Seni segasin teises kausis jahu,küpsetuspulbri ja kookoshelbed.Lisasin need vahustatud võile ja kõige lõpuks panin juurde kohupiima.Mikserdasin veel natukene kuni segu oli ühtlane.

Panin taigent vormi u. 3/4,osadele panin peale ka šokolaadi nööbikesi.Küpsetasin ahjus 175 kraadi juures u. 20 minutit.Võtsin ahjust välja ja raputasin üle tuhksuhkruga.